%0 Journal Article %A 钱艳艳 %A 王丽 %A 文春南 %A 周艳 %A 李晓 %A 张丽先 %A 周贤宇 %A 麻兵继 %T 鲜地黄低聚糖纯化及其理化特性和抗氧化活性研究 %D 2021 %R 10.16333/j.1001-6880.2021.9.004 %J 天然产物研究与开发 %P 1470-1477 %V 33 %N 9 %X
采用超声法和热水法对鲜地黄低聚糖进行提取并进一步纯化,分别得到两组片段GRCP和GRSP。通过对其糖类组成及含量、热稳定性和抗氧化活性等进行研究,结果表明:GRCP和GRSP的碳水化合物含量分别是901.39±0.73和948.06±5.03 mg/g,单糖组成均以半乳糖(含量分别是51.39%和51.56%)和葡萄糖(含量分别是43.24%和43.80%)为主,包括少量阿拉伯糖、甘露糖、木糖、果糖、半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸。两组片段有相似的糖类红外特征峰,主要成分为低聚糖,其中以水苏糖为主,热稳定性结果表明二者的结构分别在205.5、209.0 ℃下较为稳定。二者均有一定的清除DPPH自由基和超氧阴离子自由基的能力,为以鲜地黄为原料进行开发和利用提供一定的研究思路与理论参考。

%U https://www.trcw.ac.cn/CN/10.16333/j.1001-6880.2021.9.004