摘要:
为探究不同虫漏沉香的香气成分并揭示其香气特征,研究采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(headspace solid-phase
microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS),结合主成分分析(principal component analysis,PCA)和香气活力值(odor activity value,OAV)评价体系,系统解析了广西北流产区三种典型白木香天然虫漏沉香:普通虫漏沉香(common insect-damaged
agarwood,CIDA)、奇楠虫漏沉香(Qinan insect-damaged
agarwood,QIDA)、黄油格虫漏沉香(Huangyouge insect-damaged
agarwood,HIDA)的挥发性特征组分及其关键呈香物质。实验共鉴定出197种挥发性化合物,其中共性组分53种。分析表明,酮类、醛类和醇类为三类沉香的主要挥发性组分,其相对丰度呈现显著类型特征:QIDA以酮类物质为主导(60.50%),CIDA与HIDA虽组分相似但HIDA含有更高比例的醛类(14.77%)和酚类(8.30%),而CIDA则富含酯类物质(6.08%)。OAV解析揭示,相较于海南、广东及东南亚产区,广西北流虫漏沉香特征性地含有α-紫罗兰酮(OAV>1),该组分赋予CIDA清甜花香特质;HIDA则通过α-紫罗兰酮与松柏醛(OAV>1)的协同作用形成独特的花香-烟熏复合香韵;QIDA虽香气组分复杂却缺乏高活力呈香物质(OAV均<1)。本研究首次从化学组分角度阐明了广西北流虫漏沉香的特征香气形成机制,为沉香产地溯源与品质评价体系构建提供了科学依据。
中图分类号:
R284.1
黎贵卿, 刘炜祺, 江 燕, 李开祥, 陈 文, 陈迎迎, 汤星月, 杨素华. 不同虫漏沉香香气成分HS-SPME-GC-MS分析[J]. 天然产物研究与开发, 2025, 37(6): 1123-1137.
LI Gui-qing, LIU Wei-qi, JIANG Yan, LI Kai-xiang, CHEN Wen, CHEN Ying-ying, TANG Xing-yue, YANG Su-hua. HS-SPME-GC-MS analysis of aroma components from different insect-damaged agarwood[J]. NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT, 2025, 37(6): 1123-1137.