茶树黄酮醇苷的合成代谢及检测分析研究进展

doi:10.16333/j.1001-6880.2020.1.021

天然产物研究与开发 ›› 2020, Vol. 32 ›› Issue (1): 153-160.doi: 10.16333/j.1001-6880.2020.1.021

茶树黄酮醇苷的合成代谢及检测分析研究进展

魏沙沙1, 2,3，陈志丹2,3,4，孙威江1,2,3,4*

1福建农林大学园艺学院，福州 350002；2福建省安溪县现代农业产业园协同创新中心，泉州 362400；3福建省茶产业工程技术研究中心，福州 350002；4福建农林大学安溪茶学院，泉州 362400

出版日期:2020-01-28 发布日期:2020-03-25
基金资助:
国家重点研发计划（2018YFF0214203）； 2018年福建省自然科学基金（2018J01589）；2017年福建省科技计划（2017N3012）

Research progress on anabolic and detection analysis of flavonols glycosides in tea plants

WEI Sha-sha1,2,3,CHEN Zhi-dan2,3,4,SUN Wei-jiang1,2,3,4*

1College of Horticulture,Fujian Agriculture and Forestry University,Fuzhou 350002,China; 2Collaborative Innovation Center of Modern Agricultural Industry Park in Anxi County,Quanzhou 362400,China;3Tea Industry Engineering Technology Research Center of Fujian Povince,Fuzhou 350002,China;4College of Tea,Fujian Agriculture and Forestry University,Quanzhou 362400,China

Online:2020-01-28 Published:2020-03-25

摘要/Abstract

摘要： 黄酮醇及其糖苷类物质是茶叶中含量丰富且具有较好保健功效的一类重要次生代谢物质，不仅可以调节茶树的生理功能，也是茶叶形成独特风味品质的主要贡献物之一。本文综述了国内外黄酮醇及糖苷物质合成代谢的影响因素、途径以及检测方法的研究进展，为更好的了解黄酮醇苷物质的合成规律、探究其在茶树体内的代谢途径以及深度利用黄酮醇苷物质提供支撑。

关键词: 茶树, 黄酮醇苷, 合成途径, 代谢途径

Abstract: Flavonol and its glycosides are important secondary metabolites as well as rich in health-care ingredients in tea.They not only regulate the physiological functions of tea trees,but also one of the main contributors to the unique flavor quality of tea.In this paper,the influencing factors,detection methods,synthetic pathways of flavonols and glycosides were reviewed,which provided support for better understanding of the synthesis and accumulation of flavonol glycosides,metabolic pathways and deep utilization in tea plants.

Key words: Camellia sinensis, flavonol glycosides, synthetic pathways, metabolic pathways

中图分类号:

R91

魏沙沙1, 2,3，陈志丹2,3,4，孙威江1,2,3,4*. 茶树黄酮醇苷的合成代谢及检测分析研究进展[J]. 天然产物研究与开发, 2020, 32(1): 153-160.

WEI Sha-sha1,2,3,CHEN Zhi-dan2,3,4,SUN Wei-jiang1,2,3,4*. Research progress on anabolic and detection analysis of flavonols glycosides in tea plants[J]. NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT, 2020, 32(1): 153-160.

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Research progress on anabolic and detection analysis of flavonols glycosides in tea plants

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