不同杀青方式对栀子有效成分及体外抗氧化活性的影响

doi:10.16333/j.1001-6880.2018.9.002

天然产物研究与开发 ›› 2018, Vol. 30 ›› Issue (9): 1484-1488.doi: 10.16333/j.1001-6880.2018.9.002

不同杀青方式对栀子有效成分及体外抗氧化活性的影响

潘媛1,2,3，谭均1,2,3，陈大霞1,2,3，宋旭红1,2,3，李隆云1,2,3*

1重庆市中药研究院；2中国中医科学院中药资源中心重庆分中心；3重庆市中药良种选育与评价工程技术研究中心，重庆 400065

出版日期:2018-10-08 发布日期:2018-10-10
基金资助:
重庆市重点产业共性关键技术创新专项（cstc2016zdcy-ztzx10003）；国家中药材产业技术体系（CARS-21）；重庆市中药材产业技术体系（2018-［5］号）；重庆市“科技平台与基地建设”项目（cstc2014ptyjd10001）

Effects of Different Fixing Methods and Time on Content of Active Component and Antioxidant Activity in Gardenia jasminoides Ellis

PAN Yuan1,2,3,TAN Jun1,2,3,CHEN Da-xia1,2,3,SONG Xu-hong1,2,3,LI Long-yun1,2,3*

1 Chongqing Academy of Chinese Material Medica; 2 Chongqing Subcenters of Traditional Chinese Medicine Resource Center and China Academy of Chinese Medical Science; 3 Chongqing Research Center of Techniques and Engineering for Chinese Material Medica Fine Variety Breeding and Evaluation,Chongqing 400065,China

Online:2018-10-08 Published:2018-10-10

摘要/Abstract

摘要： 为明确栀子的最佳杀青方法和时间，本研究设置不同杀青方式处理样品，采用HPLC、DPPH、FRAP、OH^-法评价其对栀子药材质量及体外抗氧化活性的影响。结果表明：不同的杀青方式对栀子药材质量及体外抗氧化活性有不同程度的影响。以沸水煮杀青 9 min栀子苷和绿原酸含量最高，热风105 ℃杀青 12 min 西红花苷含量最高；蒸汽蒸 15 min 对DPPH清除能力显著强于其他处理，沸水煮 9 min对Fe³⁺的还原能力和羟自由基的清除能力显著高于其他处理。综合考虑药材质量、抗氧化活性，栀子杀青以沸水煮9 min 为宜，本研究为栀子初加工过程中的质量控制提供一定的理论依据。

关键词: 栀子, 杀青, 有效成分, 抗氧化活性

Abstract: In order to determine the best fixation method and time for gardenia,we set up different ways to fix the samples and evaluated the effects of HPLC,DPPH,FRAP and OH^-method on the quality and the antioxidant activity of Gardenia jasminoides.The results showed that:The effect of different methods of fixing on the quality of Gardenia and the antioxidant activity in vitro is different.The content of geniposide and chlorogenic acid were the highest in FZ-9,the content of crocin was the highest in RF-12,and the DPPH scavenging ability in Z-15 was significantly stronger than other treatments,FZ-9 on the reduction ability of Fe^{3 +} and hydroxyl radical scavenging capacity was significantly higher than other treatments.Taking into account the content,antioxidant activity,resource utilization,the appropriate methods was FZ-9.It will provide a theoretical basis for establishing a standardized initial processing method for Gardenia jasminoides Ellis.

Key words: Gardenia jasminoides Ellis, fixation, active component, antioxidant activity

中图分类号:

R284.2 R285.5

潘媛1,2,3，谭均1,2,3，陈大霞1,2,3，宋旭红1,2,3，李隆云1,2,3*. 不同杀青方式对栀子有效成分及体外抗氧化活性的影响[J]. 天然产物研究与开发, 2018, 30(9): 1484-1488.

PAN Yuan1,2,3,TAN Jun1,2,3,CHEN Da-xia1,2,3,SONG Xu-hong1,2,3,LI Long-yun1,2,3*. Effects of Different Fixing Methods and Time on Content of Active Component and Antioxidant Activity in Gardenia jasminoides Ellis[J]. NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT, 2018, 30(9): 1484-1488.

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不同杀青方式对栀子有效成分及体外抗氧化活性的影响

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