玉米黄素转化为虾青素的工艺参数研究

天然产物研究与开发 ›› 2014, Vol. 26 ›› Issue (2): 278-282.

玉米黄素转化为虾青素的工艺参数研究

王严飞1，刘燕青2，陶正国3，陈小兵3，陈佳2，余勃1，陆豫1*

1 南昌大学中德联合研究院，南昌 330047；2 南昌大学药学系，南昌 330006；3 广州立达尔生物科技有限公司，广州 510530

出版日期:2014-02-28 发布日期:2014-12-12

Study on Technical Parameters of Converting Zeaxanthin into Astaxanthin

WANG Yan-fei1, LIU Yan-qing2, TAO Zheng-guo3, CHEN Xiao-bing3, CHEN Jia2, YU Bo1, LU Yu1*

1 Sino-German Joint Research Institute,Nanchang 330047，China;2 Department of Pharmacy of medical college Nanchang University,Nanchang 330006，China;3 guangzhou leader Bio-Technology CO.LTD,Guangzhou 510530,China

Online:2014-02-28 Published:2014-12-12

摘要/Abstract

摘要： 本文通过氧化剂氧化玉米黄素得到虾青素，并对实验中的主要影响因素进行了筛选和优化。实验结果表明，以三氯甲烷做溶剂，溴酸钠为氧化剂，三氯甲烷/玉米黄素（v/m）为40，溴酸钠/玉米黄素为6，温度为30 ℃，pH为9.5，反应时间为12 h时，产物含量最高，达69%，产率为74%。通过液-质联用、核磁共振氢谱以及红外光谱确定了最终产物。

关键词: 玉米黄素, 虾青素, 氧化

Abstract: The aim of this study was to obtain astaxanthin through the oxidization of zeaxanthin,and to optimize the main influencing parameters of the oxidization process.Based on the experimental results,astaxanthin reached the highest productivity and yield(to 69% and 74%) with the following parameters:chloroform as the solvent,sodium bromic as the oxidant,40 as the ratio of chloroform/zeaxanthin and 6 as the ratio of sodium bromic/zeaxanthin ,and with12 hours’ reaction under an optimal environment(pH=9.5 and 30 ℃).Astaxanthin was structurally confirmed using HPLC-MS, ¹H-NMR and IR.

Key words: zeaxanthin, astaxanthin, oxidization

中图分类号:

R284.2

王严飞1，刘燕青2，陶正国3，陈小兵3，陈佳2，余勃1，陆豫1*. 玉米黄素转化为虾青素的工艺参数研究[J]. 天然产物研究与开发, 2014, 26(2): 278-282.

WANG Yan-fei1, LIU Yan-qing2, TAO Zheng-guo3, CHEN Xiao-bing3, CHEN Jia2, YU Bo1, LU Yu1*. Study on Technical Parameters of Converting Zeaxanthin into Astaxanthin[J]. NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT, 2014, 26(2): 278-282.

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