真菌多糖抗氧化作用的研究进展

天然产物研究与开发 ›› 2014, Vol. 26 ›› Issue (Suppl2): 349-352.

真菌多糖抗氧化作用的研究进展

郭丽娜，刘颖，魏希颖*

陕西师范大学生命科学学院，西安 710119

出版日期:2014-12-30 发布日期:2015-03-05

Recent Studies on Antioxidant Activities of Fungal Polysaccharides

GUO Li-na，LIU Ying，WEI Xi-ying*

College of Life Sciences,Shaanxi Normal University,Xi′an 710119,China

Online:2014-12-30 Published:2015-03-05

摘要/Abstract

摘要： 真菌多糖是一类低毒、安全有效、来源广泛的天然抗氧化剂新资源。近年来，真菌多糖抗氧化性的研究已经成为多糖及抗氧化剂研究的热点。本文从真菌多糖的结构、提取及抗氧化作用评价方法等方面对近年来国内外的研究进行了综述和展望，以期对真菌多糖的研究、开发和利用提供参考价值。

关键词: 真菌多糖, 结构, 提取, 抗氧化性评价方法

Abstract: Fungal polysaccharides are regarded as one of the most promising new resources of antioxidants with low toxicity， high safety and extensive sources.The research on polysaccharides of antioxidant activities had been one of the focus of polysaccharides and antioxidant field.Recent studies both at home and abroad on the structure， extraction and evaluation method of antioxidant activity of fungal polysaccharides were reviewed in this paper so as to offer references for the research,the development and the use of fungal polysaccharides.

Key words: fungal polysaccharides, structure, extraction, evaluation method of antioxidant activity

中图分类号:

O629.12

郭丽娜，刘颖，魏希颖*. 真菌多糖抗氧化作用的研究进展[J]. 天然产物研究与开发, 2014, 26(Suppl2): 349-352.

GUO Li-na，LIU Ying，WEI Xi-ying*. Recent Studies on Antioxidant Activities of Fungal Polysaccharides[J]. NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT, 2014, 26(Suppl2): 349-352.

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